新鲜的蔬菜水果中含有大量有益身体健康的纤维素、维生素，但是处理方式不对的话，往往非常容易人为的让蔬菜水果中的营养物质受到破坏，人体不能完全的吸收到其中的营养物质，造成浪费。所以蔬菜水果的烹调方式非常重要。

1、新鲜果汁怎么打才好?

不少的人都喜欢自己打果汁来喝，可以同时将几种的水果放在一起，增加果汁的风味。但是很多的人都是随便用搅拌机、食品处理机等榨果汁，其实这些机器在搅拌水果的时候，水果中的维生素C会被不断的氧化破坏，喝这样的果汁，其中所含的营养物质已经被大大的降低了。

所以建议一定要榨果汁喝的话，一定要选用专门的果汁机，因为它可以迅速的将水果中的液体部分和残渣分离开来，大大的降低了维生素C的氧化程度，可以保留更多的营养物质。但是最好还是直接吃水果，可以更大程度的吸收到水果中的维生素和纤维素，不会造成浪费。

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