用料：鲤鱼一条，河北雪梨700克，瘦猪肉250克，大枣5枚，橘皮1角，精盐少许。

制法：

1、猪肉洗好，切成丝，放入开水锅中焯片刻取出，清洗干净。鲤鱼去鳞，内脏，清洗干净。

2、大枣洗净，雪梨去皮核洗净，切5毫米厚的片。

3、将上述原料及橘皮一起放入沸水锅中，用中火煮至猪肉，鱼肉熟烂，放入精盐调味即成。

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